Schlehenschokolade

• 250 g Schlehen mit Apfelsaft bedeckt 10-15 Minuten kochen

• etwas Saft ableeren und diesen kochend heiß in kleine Flaschen füllen - gerbstoffhältiger Schlehensaft passt wunderbar zu Sekt oder Holunderblütensaft

• nun werden die Früchte in einem groben Sieb mittels Schneebesen von den Steinen getrennt - dies braucht Muskelkraft, Schutzkleidung und Ausdauer
  

• Schlehenmus 1:1 mit Zwetschgen einkochen und 4-8 EL Kakaopulver beigeben - je nach Schokointensität

•  mit 3 EL Birnenpulver oder  etwas Zucker abschmecken

• heiß in Gläser einfüllen und beschriften